34 PIVOINE BLANCHE
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Profil sensoriel unique:
BIO
Classification:
Thé blanc
PIVOINE BLANCHE - Pai mun tai du vietnam
Le Pai Mu Tan du Vietnam est un thé blanc inspiré du célèbre Bai Mu Dan chinois. Il est récolté au printemps dans les hautes montagnes vietnamiennes, à partir de bourgeons et jeunes feuilles du Camellia sinensis. Faible en calories, riche en antioxydants, il offre une infusion délicate, florale et légèrement fruitée.
Le Pai Mu Tan du Vietnam est un thé blanc inspiré du célèbre Bai Mu Dan chinois. Il est récolté au printemps dans les hautes montagnes vietnamiennes, à partir de bourgeons et jeunes feuilles du Camellia sinensis. Faible en calories, riche en antioxydants, il offre une infusion délicate, florale et légèrement fruitée.
ORIGINE
Le Pai Mu Tan (ou Bai Mu Dan, “pivoine blanche”) est traditionnellement chinois, mais le Vietnam produit aussi des versions remarquables dans ses régions montagneuses. Les terroirs du nord du Vietnam (provinces comme Ha Giang ou Son La) offrent des conditions similaires au Fujian chinois : altitude élevée, brumes et sols riches. La cueillette est très sélective : un bourgeon terminal et deux jeunes feuilles au printemps, garantissant finesse et fraîcheur.
BIENFAITS
- Antioxydants puissants (catéchines, polyphénols) : ralentissent le vieillissement cellulaire.
- Faible teneur en caféine : idéal pour une consommation en soirée.
- Hydratant et détoxifiant : boisson légère et rafraîchissante.
- Soutien cardiovasculaire : contribue à la régulation de la tension et du cholestérol.
- Système immunitaire : renforce les défenses naturelles grâce aux flavonoïdes
PROFIL SENSORIEL : EVEIL
- Aromes : touche légèrement hérbacé
- Saveurs : Légèrement fruitée, une nuance miellé
- Finale : Longue et délicate, fluide.
| Calories | 2cal |
| Dosage par tasse | 2 à 3 gr |
| Température de l'eau | 80° |
| Temps d'infusion | 3-5 min |
| Réutilisation d'une dose | 2 thés |
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