35 DARK SHAN

Thé Dark Shan du Myanmar – Feuilles entières BIO

Ingrédients

Feuilles de thé noir du Myanmar

Origine

• Le Myanmar (ex-Birmanie) possède une longue tradition de culture du thé, particulièrement dans l’État Shan.
• Les thés noirs y sont produits à partir du Camellia sinensis, souvent cultivé en altitude (1 000–2 000 m), ce qui favorise une richesse aromatique.
• Le pays est aussi connu pour son thé fermenté ( laphet ), mais son thé noir gagne en reconnaissance internationale pour sa qualité artisanale.

Bienfaits

• Antioxydants (polyphénols, théaflavines) : contribuent à la protection contre le stress oxydatif.
• Santé cardiovasculaire : aide à réduire le risque de maladies cardiaques.
• Stimulation cognitive : améliore la concentration grâce à la caféine et la L-théanine.
• Régulation du sucre sanguin : peut contribuer à réduire la glycémie.
• Digestion : traditionnellement consommé pour faciliter la digestion après les repas.

Profil sensoriel

• Arômes : notes boisées, maltées, parfois légèrement fumées.
• Saveurs : corsées, avec une rondeur en bouche et une pointe d’astringence.
• Finale : longue et persistante, parfois avec des touches de cacao ou de fruits secs.
• Comparé aux thés noirs indiens ou chinois, le thé du Myanmar est souvent plus rustique et terreux.

Calories

• Une tasse de thé noir nature contient environ 2 calories (sans sucre ni lait).
• Pratiquement négligeable dans un régime alimentaire, sauf si on y ajoute des ingrédients.

Dosage et infusion

• Dosage : 2–3 g de feuilles (1 cuillère à café bombée) pour 200 ml d’eau.
• Température : 100 °C
• Temps d’infusion : 3–5 minutes selon l’intensité désirée.
• Astuce : une infusion plus courte donne un thé plus doux, une plus longue accentue l’amertume et la puissance.

Aspect	Détails
Origine	Montagnes Shan, Myanmar
Bienfaits	Antioxydants, cœur, cognition, glycémie, digestion
Profil sensoriel	Malté, boisé, corsé, finale cacao/fruits secs
Calories	~2 par tasse nature
Dosage	2–3 g / 200 ml
Température	100 °C
Temps d’infusion	3–5 min